Bois de chêne noir écorcé (Stripped Dark Oak Wood) est la variante sans écorce du bloc de bois de chêne noir, affichant la même texture brun foncé écorcée sur les six faces. Les joueurs obtiennent le Bois de chêne noir écorcé en passant n'importe quelle hache sur un bloc Dark Oak Wood placé, ou en fabriquant quatre rondins de chêne noir écorcés dans une grille 2x2, ce qui donne trois Bois de chêne noir écorcé. Le chêne noir ne pousse qu'en arbres 2x2 dans le biome Forêt sombre, donc les rondins bruts viennent de ces bois denses au couvert épais. Le Bois de chêne noir écorcé a une dureté de 2, est inflammable et sert de combustible, fondant 1.5 objet par bloc, comme tout rondin et tout bois.

Comme toutes les faces du Bois de chêne noir écorcé sont identiques, les bâtisseurs l'utilisent pour des piliers nets, des poutres apparentes et des ossatures où une couture d'écorce gâcherait l'aspect. Le ton presque brun-noir fait du Bois de chêne noir écorcé l'un des bois de construction naturels les plus sombres de Minecraft, s'accordant bien avec le sapin, l'ardoise des abîmes et la pierre noire pour des intérieurs sombres et des colombages médiévaux. Le Bois de chêne noir écorcé peut aussi être transformé en quatre planches de chêne noir, mais sa principale valeur est sa surface écorcée uniforme pour les colonnes décoratives. La variante de bois écorcé est arrivée dans Java Edition 1.13, avec tous les autres rondins et bois écorcés.