L'algue séchée (Dried Kelp) est un aliment obtenu en cuisant de l'algue fraîche dans un four, un fumoir ou sur un feu de camp, introduit avec Java Edition 1.13 (Update Aquatic) et Bedrock Edition 1.4. L'algue pousse sous l'eau dans la plupart des biomes océaniques, sauf l'océan gelé et l'océan chaud, ce qui fait de l'algue séchée (Dried Kelp) une source de nourriture entièrement renouvelable : une ferme automatique avec observateur et piston en fournit sans fin. L'algue séchée restaure 1 point de faim et 0,6 de saturation, mais se mange en seulement 0,865 seconde, environ deux fois plus vite que le pain ou le steak.

Neuf algues séchées (Dried Kelp) se combinent en un bloc d'algue séchée, qui sert de rangement compact et de combustible capable de fondre 20 objets par bloc, alors que l'algue séchée elle-même ne peut pas servir de combustible. L'algue séchée convient au début de partie et aux fermes d'algues AFK, où une nourriture bon marché et rapide à manger importe plus que la saturation, et sa grande vitesse de consommation rend l'algue séchée idéale pour remonter sa faim en plein combat. Les joueurs qui construisent des monuments océaniques ou des bases côtières gardent souvent des piles d'algue séchée pour un approvisionnement illimité et sans effort.