Las algas secas (Dried Kelp) son un alimento que se obtiene al cocinar algas frescas en un horno, ahumador o fogata, introducido en Java Edition 1.13 (Update Aquatic) y Bedrock Edition 1.4. Las algas crecen bajo el agua en la mayoría de los biomas oceánicos, salvo el océano congelado y el cálido, por lo que las algas secas (Dried Kelp) son una fuente de comida totalmente renovable: una granja automática con observador y pistón las suministra sin fin. Las algas secas restauran 1 punto de hambre y 0,6 de saturación, pero se comen en solo 0,865 segundos, cerca del doble de rápido que el pan o el filete.

Nueve algas secas (Dried Kelp) se combinan en un bloque de algas secas, que sirve como almacenamiento compacto y como combustible capaz de fundir 20 objetos por bloque, mientras que las algas secas por sí solas no pueden usarse como combustible. Las algas secas son ideales para el inicio de la partida y para granjas de algas AFK, donde importa más una comida barata y rápida de comer que la saturación, y su alta velocidad de consumo hace que las algas secas sean perfectas para reponer hambre en pleno combate. Los jugadores que construyen monumentos oceánicos o bases costeras suelen guardar pilas de algas secas para un suministro de comida ilimitado y sin esfuerzo.