Bois de chêne écorcé (Stripped Oak Wood) est un bloc de construction sans écorce obtenu de deux façons : clic droit avec une hache sur une Bûche de chêne ou craft de quatre Bûches de chêne écorcées en trois blocs de Bois de chêne écorcé sur un établi. La surface beige uniforme des six faces correspond exactement à l'extrémité d'une bûche écorcée, ce qui fait du Bois de chêne écorcé le matériau de référence pour les piliers sans anneau d'écorce sombre. Empilement jusqu'à 64, dureté 2.0, résistance aux explosions 2.0, et l'inflammabilité dans le feu et la lave est identique à toute autre essence de chêne. Les chênes poussent dans les plaines, les forêts, les marais et les badlands boisés, donc l'approvisionnement est entièrement renouvelable via une simple ferme à arbres. Bois de chêne écorcé sert de combustible de four et fond 1.5 objets par bloc.

Les constructions qui s'appuient sur Bois de chêne écorcé vont du colombage médiéval au pavillon de parc moderne, car la teinte claire s'accorde proprement avec les briques de pierre, le béton blanc et les planches de chêne. La famille craftable s'étend aux planches, dalles, escaliers, barrières, portillons, portes, trappes, panneaux, boutons, plaques de pression et bateaux, donc une seule ferme de chênes couvre une palette neutre entière. Introduit dans Java 1.13 et Bedrock 1.13.0 avec The Update Aquatic, Bois de chêne écorcé a été ajouté pour que les joueurs puissent enfin masquer la texture d'écorce sur les piliers porteurs. Pour une base installée en plaine ou en forêt, Bois de chêne écorcé offre des piliers plus clairs et plus uniformes que le bois de chêne ordinaire.