L'herbe aquatique (Seagrass) est une plante non solide (les joueurs et les créatures nagent librement à travers les touffes) qui ondule sur le fond des rivières, des rivières gelées, des océans non gelés, des marais et des marais de mangrove. Les cisailles sont le seul outil de récolte : tout autre outil, tout objet ou le poing nu détruit l'herbe aquatique sans rien lâcher. Les touffes ordinaires coupées aux cisailles donnent leur propre objet, et les grandes touffes donnent 2 objets d'herbe aquatique. La grande herbe aquatique, la variante haute de deux blocs, n'existe qu'en bloc posé : le mode Créatif et les commandes ne fournissent aucun objet de la grande forme. La poudre d'os utilisée sur un bloc immergé fait germer des plantes fraîches sur ce bloc et ses voisins quand 2 blocs d'eau se trouvent au-dessus et que le plus bas est immobile. La culture à la poudre d'os rend l'herbe aquatique renouvelable (une ressource que les joueurs peuvent faire repousser sans fin).

Les soins aux tortues sont l'usage principal : l'herbe aquatique en main guide les tortues, nourrir deux adultes lance la reproduction, et nourrir une tortue bébé accélère la croissance. Chaque objet d'herbe aquatique offre à un composteur 30% de chances d'augmenter le niveau de compost de 1. La poudre d'os appliquée à une touffe ordinaire transforme la plante en grande herbe aquatique quand l'espace au-dessus est libre. La lave qui coule vers l'herbe aquatique s'arrête complètement, ce qui permet aux bâtisseurs de faire flotter de la lave au-dessus d'une colonne d'eau.