L'escalier en béton gris (Gray Concrete Stairs) est la variante en escalier du béton gris, ajoutée à Minecraft dans Java Edition 26.3 et Bedrock Edition 26.50 avec les 16 couleurs d'escaliers en béton. La recette transforme 6 blocs de béton gris en 4 escaliers en béton gris sur la table de fabrication, et le tailleur de pierre découpe un bloc de béton gris en un escalier. N'importe quelle pioche — même en bois — casse l'escalier en béton gris, tandis que le minage sans pioche ne laisse rien tomber. La résistance aux explosions de l'escalier en béton gris atteint 1,8 dans Java Edition et seulement 0,36 dans Bedrock Edition.

Le béton gris commence en béton en poudre : une recette sans forme de 4 blocs de sable, 4 blocs de gravier et 1 teinture grise donne 8 blocs de poudre, et le contact avec l'eau transforme instantanément la poudre en béton. Tous les ingrédients du béton en poudre sont renouvelables, donc l'escalier en béton gris est renouvelable (ses matières premières se récoltent à l'infini), même si le sable renouvelable ne vient que des marchands ambulants. L'escalier en béton gris n'est pas inflammable et peut être immergé (l'eau occupe le même espace de bloc), ce qui convient aux bords de piscine, aux canaux et aux façades modernes en gris.