Семена свёклы (Beetroot Seeds) выпадают при срезании грядки свёклы на любой стадии роста и встречаются в сундуках деревень, давая ранний запас ещё до постройки собственной фермы. Семена свёклы сажают на вспаханную мотыгой землю рядом с водой, и посев проходит четыре стадии роста — меньше, чем восемь стадий пшеницы. Полностью созревшее растение даёт одну свёклу (в Bedrock Edition — до двух) и дополнительные Семена свёклы, поэтому работающая грядка сама восполняет запас семян при каждом сборе. Костная мука ускоряет рост, но продвигает Семена свёклы лишь на одну стадию за применение, а не доводит растение до зрелости мгновенно.

Семена свёклы кормят кур для размножения так же, как семена пшеницы, дыни и тыквы, и их можно класть в компостер ради небольшого шанса получить костную муку. Свёкла, выращенная из Семян свёклы, — единственный источник красного красителя из урожая и ключевой ингредиент свекольного супа, который восполняет голод одной миской. Так как один куст свёклы даёт лишь одну свёклу за сбор (в Bedrock Edition — до двух), для запаса красного красителя или супа стоит засаживать Семенами свёклы поле побольше, чем под пшеницу или морковь.