Березова деревина (Birch Wood) — це блок Minecraft з березовою корою на всіх шести гранях, що відрізняється від березового колоди тим, що зверху та знизу теж розташована кора, а не кільця. Розмістіть 4 березові колоди в будь-якому місці сітки крафту 2x2, щоб отримати 3 блоки Березової деревини — стандартна віддача 3 з 4, спільна для всіх порід дерева. Березова деревина має твердість 2, вибухостійкість 2 (наскільки стійка до вибухів криперів і TNT) і є поновлюваним ресурсом, оскільки берези ростуть із саджанців у березових лісах, на узліссях темних лісів та у квіткових лісах. Березова деревина горить у вогні та лаві з паливною цінністю 5 (скільки предметів плавить у печі за одну одиницю), а один блок переплавляє 1,5 предмета — ті ж значення, що й у колод.
Будівельники обирають Березову деревину за кремово-білу кору з характерними чорними горизонтальними смугами («вічками» берези) на кожній грані, тому один стовп виглядає як суцільний світлий стовбур з будь-якого ракурсу. Березова деревина підходить для мінімалістичних хатин, засніжених сіл та сучасних споруд, де потрібна яскрава чиста колона без текстурних швів, які дають складені колоди. Клік правої кнопкою по Березовій деревині сокирою створює Обдерту березову деревину (Stripped Birch Wood) — гладкий світлий варіант для контрастних стін. Березова деревина додана в Minecraft у Java Edition 1.3.1 (snapshot 12w30d) та Bedrock Edition Pocket Edition Alpha v0.8.0.